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選擇食堂承包要注意什么

食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗，不能選擇那些沒有經(jīng)營能力且只注重經(jīng)營利潤的承包商。一個好的食堂承包公司必須具備對經(jīng)營成本有很好的掌握能力，正規(guī)餐飲公司員工必須持個人健康證上崗，否則安全衛(wèi)生無法保證，要確認餐飲公司能否收購新鮮的蔬菜瓜果、能否堅持采購安全冷鮮肉。

食堂對外承包的好處

一、責任明確，管理到位

食堂承包以后，企業(yè)、學校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿意或不能達到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時整改，從而使食堂管理一步到位。

二、靈活經(jīng)營，滿足需求

現(xiàn)在食堂不但要吃飽還要吃好，而且食堂承包商為了提高就餐率、就餐滿意度，則會從“品種多樣化、食物搭配科學營養(yǎng)等角度”出發(fā)，調(diào)節(jié)企業(yè)員工飲食，馬鞍山餐飲承包，以滿足員工的不同口味，讓員工吃到安全、放心、多元化的食品。

三、風險為零，酒店餐飲承包，科學管理

食堂承包商會每天做出每樣菜種的留樣記錄，工廠餐飲承包，以保證員工的飲食安全。而且會憑多年的食堂餐飲經(jīng)營經(jīng)驗和優(yōu)秀的管理團隊，可以做到從食品采購源頭上開始，至食品上到餐桌上整個環(huán)節(jié)的危害控制，將安全責任事故的危害因素降到1低，餐飲承包哪家好，從而保證食品安全和衛(wèi)生。

食堂承包商都可以選擇什么模式進行承包

半托承包方式

發(fā)包方:提供現(xiàn)有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。

承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購及烹飪和管理，根據(jù)食堂承包公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

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